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Site institutionnel d'Agrocampus OuestAGROCAMPUS OUEST

Pôle halieutique, mer et littoral

Fisheries and Aquatic Sciences Center

JourneesProRennes2013
Actes en ligne

1ère édition des Journées Professionnelles de Rennes

Note : seules les présentations dont nous avons reçu l'accord de l'auteur sont en ligne.


Ouverture de la journée, présentation des résultats de Cogépêche
Didier GASCUEL, Dimitri FASQUEL et Anne VIDIE

Session 1a : Comment valoriser la diversité et la saisonnalité des espèces débarquées en Bretagne ?
Président de session : Olivier LE NEZET, Comitté Régional des Pêches Maritimes et des Elevages Marins



Session 1b : La contractualisation est-elle un des moyens de valorisation des produits de la mer ?
Président de session : Stéphane GOUIN, AGROCAMPUS OUEST



Session 2a : Comment repenser la mise en vente des produits de la mer ?
Président de session : Marie LESUEUR, AGROCAMPUS OUEST

Avancées du programme Cogépêche
Stéphane GOUIN, AGROCAMPUS OUEST

Quels nouveaux modes de mise en marché des produits de la mer ?
Fabrice CLOCHARD, Centre Culinaire Contemporain

Comment catégoriser et positionner les produits de la mer ?
Yannick LE PEILLET, la Compagnie des pêches Saint-Malo

Demain, quelle commercialisation pour les produits de la mer ?<>
Hervé DANET, Agence Carré Noir 

Session 2b : Nouvelles tendances de consommation : quel sera le produit de la mer de demain ?
Président de session : Dominique DEFRANCE, FranceAgriMer

Avancées du programme Cogépêche
Dimitri FASQUEL, AGROCAMPUS OUEST

Nouveaux consommateurs : quelles nouvelles attentes ?
Patricia CHAIROPOULOS, 60 millions de consommateurs
 
Comment innover face aux évolutions du marché ?
Marie-Noëlle DEFFUANT, Guyader

Comment intégrer les produits de la mer frais au marché de demain ?
Dimitri FASQUEL, AGROCAMPUS OUEST

Clôture de la journée

Vers une animation de la filière des produits de la mer en Bretagne
Pierre KARLESKIND, Région Bretagne

Clôture de la journée
Isabelle LETELLIER, Normapêche Bretagne