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Ouverture de la journée

Marie LESUEUR, Agrocampus Ouest

Session 1 : Quelles sont les tendances de consommation ?

Président(s) de la session : Alain Jolly, IDmer

Les comportements alimentaires de demain

Julia GASSIE, Centre d’Études et de Prospective, ministère de l'Agriculture et de l’Alimentation

Focus sur les consommateurs Millennials

Stéphane GOUIN, Agrocampus Ouest

La consommation des produits de la mer : vers quoi allons nous ?

Jérôme LAFON, délégué filière pêche et aquaculture FranceAgrimer

Session 2 : Circuits alternatifs : marché de niche ou d'avenir ?

Président(s) de la session : Nicolas DEBETHUNE, Chambre d'agriculture de Bretagne

Magasins de producteurs, paniers, vente en réseaux, marchés à la ferme… ces circuits qui se multiplient

Grégori AKERMANN, Inra

Table ronde : Quelle est la place des acteurs de la filière des produits de la mer dans ces circuits ?

Animateur : Erwan CHARLES, Université de Bretagne Occidentale

Intervenants : Charles GUIRRIEC, Poiscaille ; Stéphane LE ROUZES, Luximer ; Maxime LE BOUFFO et Caroline HENNEQUIN, O’poisson ; Laetitia LE JEZO, les Amis de la Ferme...

Session 3 : Quand intenet bouscule les ventes...

Président(s) de la session : Dany VYT, IGR –IAE de Rennes

Les ventes en ligne : de nouveaux enjeux pour les produits alimentaires

Alexandra SEVESTRE, Mediavielle

Table ronde : La vente en ligne des produits de la mer: nouvelles opportunités?

Animateur : Stéphane GOUIN, Agrocampus Ouest

Intervenants : Gaël MICHEL, Procsea ; Guy CRETE, Force Mer ; Gaëlle FABRE, Colis privé ; Alain FISCHER, RENZ ;

Quelles implications pour la filière ?

Peter SAMSON, Union des Mareyeurs Français

Synthèse de la journée

Didier GASCUEL, Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST